一、天麻
1、适时采收。天麻的收获应在天麻停止生长的初冬或还处于休眠状态的早春进行。但实际收获期都是提前或推后。一般在秋季霜降时收获。如果是在早春收获，应在气温日渐回升后再进行，这是为了便于收获，便于加工，避免寒潮、春寒的影响。冬栽的天麻可在第二年秋末初冬或第三年春收获；春栽的可在秋末或在第二年春收获，根据收获季节的不同，而分为春麻和冬麻。立春后至立夏前采收的天麻称春麻，质轻，表面纵皱粗大，常有空心；立冬后至翌年立春前采收的天麻称冬麻，质坚实，表面纵皱细小，断面较明显，无空心，冬麻不但质优而且产量高。所以提倡秋末或初冬收获，家养天麻由于温湿度容易控制，所以应尽可能延长生长期，适时晚收。
2、收获方法。收麻时应小心，以避免麻体受到损伤。先清除掉上层的填充料，轻轻掀起上层菌棒，然后再翻下一层菌棒，继续收麻，箱栽的可将麻箱轻轻地倒翻在地上。再轻轻拿走空箱。这样下层菌棒翻转到了上面，有利于分层收麻。收麻时，应注意分类，箭麻、大白麻加工药用；小白麻、米麻做麻种，扩大再生产。采收和栽培可同时进行，也可收完天麻就进行栽培。因此应事先准备好新菌棒或木段，根据情况适当补充新菌棒或木段，栽植天麻，原封填实均可。
3、加工方法。收获后的箭麻，大白麻，要及时加工，洗去泥土，用谷壳或锯末加少量淘米水反复搓去块茎上的鳞片，粗皮等，然后用清水洗净，按大小分2-3个等级后进行加工。加工方法有两种，一是水煮法。将天麻投入沸水中煮，大的煮10-15分钟，小的煮5-10分钟，以煮透为宜（对着光看不见黑心就是煮透了），捞起后烘干或晒干即可。在烘晒过程中，如麻体有气泡出现，可穿刺放气，压扁即成。用水煮法加工天麻，常常造成麻体养分流失。为避免养分损失，也可采用笼蒸法。笼蒸方法是按大小分级上笼蒸煮。大的箭麻蒸30分钟至1小时，小的蒸上10-20分钟，以对着光看不见黑心时蒸透为宜。蒸后取出推开，晾干水气后，再用文火烘烤，烤时应经常翻动，较大的箭麻还用竹针扎入麻体，使内部水分冒出。这样容易干透且避免生泡，当烤至麻体变软时，停火降温，使其"发汗"（即麻体回潮后向外渗出水分）。然后再烤至全干即成，用笼蒸法加工的天麻，色泽鲜艳，质量好。
二、丹参
在春季尚未出苗前深挖取根，轻轻抖去附着的泥沙，就地推晾，然后运回晒至四五成干时，理顺堆放2-3日后再进行堆晒。当晒至透心时，用火焰燎去须根即得丹参成品。以根条粗壮，表面红油浸样，断面结实，纤维较少，气味较重者为佳品。
采集加工过程要注意三点：一是丹参根入土较深，且质脆易断，因此挖取时不仅要深挖，而且要小心，以免断根太多；二是忌用清水淘洗其根，否则会影响质量；三是火燎时应掌握好火候，并不时移动。
三、黄苓
黄苓又名条苓、子苓、枯苓、魁苓、山茶根子，是一种常用的大宗药材。在秋、冬季当地上植株部分枯萎后，至来年出苗前，将其连根挖起，抖去泥沙，除去地上部分，将其烘干或晒干均可。当干燥至四五成时盛入筐内不断来回撞击，以撞去老皮和须根，然后继续干燥至透。再一次进行撞击，至根出现黄白色即可。以根条质坚、色棕黄、光滑者为上品。
四、土知母
又名蛇间知母，以其根茎入药。在春季发芽之前挖出根茎，除去泥沙杂质后进行干燥。当晒干或烘干至六成时，用火焰撩去毛须，一切勿把茎烧焦，将其入筐来回撞击，进一步去除须毛，再干燥至透。然后再次入筐摇撞即得知母成品。以身干，无须根焦黑及破碎者为上品。
五、苦参
也叫野槐根，以其根入药。在春、冬未长出新芽时均可采集。采集时挖出全株后，除去地上苗秆部分及芦头、细根根须，然后再依其各自自然生长的形态分割成一根一根的单根，烘干或晒干即成。也可切成椭圆片，斜切，厚约1.5-3毫米左右，干燥后即成苦参片。
六、地黄
春地黄于栽后的当年11月前后。当地上茎叶枯黄且带斑点时及时采挖。先割去茎叶，然后在畦的一端开深35厘米左右的沟，顺次小心挖取其块茎。
将挖取的鲜地黄去除须根，选留种栽后，按大中小分级，分别置于火炕上炕干。开始用武火，使温度升至80-90℃经8小时炕后，当地黄体柔软无硬心时，取出堆闷，覆盖麻袋或稻草，使"发汗"，约为5-7天后再进行回炕，温度保持在50-60℃，炕8-12小时，至颜色逐渐变黑，干而柔软时，即成生地黄。将生地黄浸入黄酒中，用火炖干黄酒，再将地黄晒干。即成熟地黄。
