平菇出现“断菌”、“退菌”怎么办

接种后，正常生长的菌丝密集、浓白，呈扇形向前发展，菌丝分解过的棉壳料变成黄褐色。如果某段菌丝发生断裂不相连的现象，就叫“断菌”。此种情况是因培养料含水量过大、培养期间温度高而引起的。选择适宜的湿度和温度就可以防止“断菌”现象。

培养料上已长好的菌丝发生的退化萎缩现象叫“退菌”。培养料太干太松，长出的菌丝细弱无力，培养时温度过高、通风不良，或遇虫害侵染都会造成“退菌”现象，改善上述条件即可防止“退菌”发生。