蕨菜和蕨根粉并不是同一种植物，但是两者又有一定的关联。蕨菜是蕨类植物，没有经过提炼，而蕨根粉则是从蕨菜根中提炼出的淀粉，两者同源，但不同类。蕨菜常以未展开的幼嫩叶芽食用，可以炒、煮、蒸，做法多样；蕨根粉则需要用开水冲服。
蕨菜和蕨根粉是同种植物吗
蕨菜和蕨根粉并不是同一种植物，但是两者又有一定的关联，平常生活中比较容易分清。
属性不同：蕨菜是蕨类植物，没有经过提炼，而蕨根粉则是从蕨菜根中提炼出的淀粉，两者同源，但不同类。
吃法不同：蕨菜常以未展开的幼嫩叶芽用来食用，可以炒、煮、蒸，做法多样；蕨根粉是直接将根状茎洗涤、捣碎、过滤、晒干而成的，需要用开水冲服。
蕨菜
蕨菜特点
蕨菜是欧洲蕨的一个变种，叶远生。叶干后为革质暗绿色，下面在裂片主脉上被灰白色的疏毛。
蕨根粉
蕨根粉特点
蕨根粉是从蕨菜的根状茎里提炼出来的，原粉未经现代工艺，有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、帮助睡眠等功效。
蕨根粉和蕨菜区别图解
蕨菜
蕨根粉
