米果是一种以大米为原料的焙烤糕点。行业人士分析米果市场销路不畅的真正原因：
一是品种单调，价格偏高。有关专业协会统计，目前全国只有七八家企业生产米果，主要产品只有"雪饼"、"仙贝"两类，且不足500克的米果"大礼包"要价二三十元，即使有些食品打出8折、5折的降价广告，每500克也要10元左右。
二是推介不力。人们对"米果"这一食品名称还陌生，其营养和使用价值部分人尤其是中年以上的消费者知之不多。据专家测定，米果的蛋内质、水溶性维生素及碳水化合物的含量比面制食品高，食用功能介于休闲食品和糕点食品之间。
要开发米果市场，除了要引导消费者外，当务之急是要有新口味、低价位的系列米果入市，在产品形状上，还可以设计成长方形、条形、多边形等，对米果生产中的边角料、次品也可充分利用，开发出各种再膨化食品，以降低成本。
摘自《农村百事通》2001.4期
