桑葚一般会在4-6月成熟，因产地、品种的不同，成熟时间会有不同，山西桑葚较为早熟，时间在4-6月；北京桑葚、浙江桑葚都会在5月份成熟。它的品种很多，黑珍珠桑葚为早熟品种，一般在4-5月成熟；大十桑葚、白腊皮桑葚的成熟时间在5月份左右。
不同品种成熟时间
大十桑葚
大十桑葚一般在5月上旬成熟，成熟期30天以上，果叶兼用，它的采摘期在6月份，采摘之后就可以上市了，市场价格在20元一斤左右，果实具有紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽等特点，果实的口感极佳，味道很是好。
白腊皮桑葚
白腊皮桑葚一般在5月中旬开始成熟，一般可以在5月下旬到6月份进行采摘上市，市场价格在20-40元一斤左右，果小，果色为白色，十分有光泽，就像是在表皮涂了一层蜡质，果实含糖量14%-15%，味甜可口，口感极其鲜美。
黑珍珠桑葚
黑珍珠桑葚一般在4-5月份成熟，所以一般在5月份即可采摘上市，市场价格为18元到22元一斤左右，果实成熟后果皮颜色是紫黑色，果面透亮，有光泽，十分美观，像黑珍珠一样，口感酸酸甜甜，饱满多汁，十分好吃。
