百合一般是在栽种后的第二年进行采收，时间选择在大暑节气的前后，也就是7月的中下旬，需要注意的是一定要适时采收，因为如果采挖过早，其肉质就会变粗，品质降低；如果采挖过晚，气温降低，就容易损伤鳞茎。
百合种植
未经过催芽处理的百合种球可以选择在10-11月份进行种植，需要经过两百多天的生长，在7月上旬的时候开始开花，等到其地上部分完全枯萎时就可以采收了。
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