随着气温逐渐降低，12月份梨树进入休眠期，此时应进行冬季修剪。梨树落叶后，新植梨树开始种植，越早越有利于明年春发，所以要在元旦前完成。
为了保证梨树能够良好的冬季休眠，应抓紧时间施有机肥，如遇天气干旱时，田间要灌一次透水，以便增加地温。
技术要点
①多留长放，促控结合，以促为主；②抑强促弱，缩放结合，以放为主；③先截后放，通过疏、截、缩、放等修剪方式平衡枝组间的生长势；④看芽修剪，注意留芽方向和芽的质量，使之利于今后枝组角度的开张；⑤少截多放，不得以长留代替长放；⑥保持生长、成花、结果三种枝的适当比例；⑦调整枝组的角度，根据生长壮弱不同，其角度在45~75度进行调整。壮枝角度要大，弱枝角度要小，以保持枝组的生长势；⑧及时对枝组更新复壮，壮枝重缩更新、中庸轻缩保持、弱枝结果后疏除，同时要根据幼龄、成年、衰老梨树的不同而修剪的侧重点也不同。
幼龄梨树的修剪
幼树是指未结果或刚开始结果的1~5年生梨树。这时候的梨树是扩大或形成树冠的重要时期，修剪时应根据所选定的目标树形，选择和培养骨干枝，形成粗壮牢固骨架，并适当培养结果枝，使幼树在扩大树冠的同时，能适时进入结果期。
成年梨树的修剪
成年梨树是指树冠基本形成，进入大量结果期的树。修剪的任务是骨干枝配置完成后，使枝继续延伸发展；缓和树势，增加中短枝的比例；调节营养生长和生殖生长的关系；培养结果枝组，促其大量结果，并维持树冠结构和树势健壮，延长结果年限。今年对高接换种的梨树要重修老枝条，引导新枝延伸，保护花芽，为明年留果创造条件。
衰老梨树的修剪
梨树进入衰老期后，树势逐渐减弱，生长量逐年减少，表现在树冠外围枝条生长很弱，抽生新梢很少，骨干枝光秃，结果枝细弱，结果不良，产量下降，枯枝明显增加。这时期在加强肥水管理的基础上，修剪的主要任务是更新复壮，增强树势，延缓骨干枝的衰老死亡。
此外，梨园还应重视清园工作。维修排灌泵房设施，清理沟系，横沟深0.4米，腰沟深1米；捡拾落果，摘除树上空袋，并要随时检查根蘖，带有根瘤的梨树要挖掉。同时，做好轮纹病刮除和消毒工作，可用80%多菌灵可湿性粉剂100倍液（每桶约30斤水+150克农药）进行涂枝干灭菌消毒。
