在挑选海带的时候，尽量的选择褐绿、土黄的海带，而翠绿色或墨绿色的海带，有可能是添加色素浸泡而成的，在选择时要特别注意，以免影响身体的健康，而质量好的海带黏性比较大，而加工之后的海带，表面没有什么黏性，但要注意经过加工的海带，摸起来是没有韧性，也是最不好的海带。
海带是可以延缓衰老的，并且还可以帮助防治血管疾病，预防乳腺增生，在桃选的时候，尽量挑选比较新鲜的海带，这样它的营养成分才会比较丰富。
挑选海带技巧
1、看颜色
在挑选海带的时候，尽量的选择褐绿、土黄的海带，而翠绿色或墨绿色的海带，有可能是添加色素浸泡而成的，在选择时要特别注意，以免影响身体的健康。
2、摸
质量好的海带黏性比较大，而加工之后的海带，表面没有什么黏性，但要注意经过加工的海带，摸起来是没有韧性，也是最不好的海带。
3、看肉质
质量好的海带肉质肥嫩，叶片又宽又长，而且沙和杂质的含量也是比较少的，不好的海带，肉质薄，叶片又短又窄，沙和杂质的含量比较大。
海带怎么吃
将海带清洗干净，在放入水开中焯水大约1-2分钟，准备打散的鸡蛋，然后再把焯好水的海带切碎，倒入鸡蛋中，搅拌均匀，再向锅中倒入适量的油，用小火烙至两面金黄，就可以食用了，这样吃海带不仅美味，而且还营养丰富。
