紫薯一般在7-8月播种,在12月开花,开花时即可收获,但是一般在自然环境下是不会开花的,由于10月份以后温度降低,所以不适合紫薯开花,重庆紫薯在7-8月成熟收获,山东紫薯通常在8-9月成熟,浙江紫薯一般在8月左右成熟。
不同品种成熟时间
1、济紫薯1号:由山东省农科院培育出的品种,一般在8-9月成熟,品质好,风味独特,目前是企业提取色素、加工薯泥、全粉的首选品种,价格在每斤2元。
2、徐紫薯八号:由江苏徐州农业科学研究所培育出的紫薯品种,在8月左右成熟,薯皮紫色,果肉深紫色,栽种80-90天后可收获鲜薯,口感糯甜,价格在每斤4.43元。
3、秦紫薯2号:由宝鸡市农业科学研究所培育出的紫薯品种,薯皮光滑,薯形美观,花青素含量高,粗纤维少,口感细腻,熟食口味更佳,价格一般在每斤2元左右。