黑芝麻是可以生吃的，但是还是熟食比较好，黑芝麻的可贵在于，它的蛋白质和胆固醇含量都是及其丰富的，黑芝麻所含的油是健康的植物油，黑芝麻的不饱和脂肪酸是相对较多的，但是，生的黑芝麻外面会有一层比较坚硬的壳，如果嚼不碎的话有可能会引起消化不良和影响营养的吸收，特别是肠胃功能不好的人。
黑芝麻是可以生吃的，但是还是熟食比较好。黑芝麻的可贵在于，它的蛋白质和胆固醇含量都是及其丰富的，所含的油是健康的植物油，含有的不饱和脂肪酸是相对较多的。另外它还含有丰富的矿物质，这些无论是熟吃或者生吃，都是可以被身体吸收的。
生吃好处
1、美容护肤
常生吃黑芝麻，是有利于保养皮肤的，便秘的人，肠内存留的毒素会导致皮肤变得粗糙，黑芝麻是可以治疗便秘的，从而达到润肤的效果。
2、补钙
生吃黑芝麻可以补钙，黑芝麻的钙含量却远高于鸡蛋和牛奶，每100克的黑芝麻中钙的含量大约是800毫克左右，100克牛奶的钙含量大约是200毫克左右，所以，可以通过食用黑芝麻来补钙。
生吃危害
生的黑芝麻外面会有一层比较坚硬的壳，如果嚼不碎的话有可能会引起消化不良和影响营养的吸收，特别是肠胃功能不好的人，建议磨碎后食用。
黑芝麻的脂肪含量是非常高的，如果食用了过多的黑芝麻，会出现脱发的情况，会导致头皮分泌过多的油脂，导致头发脱落。
生吃做法
想要生吃黑芝麻首先要，挑选比较优质的芝麻，把芝麻仔细的清洗干净，尽量多清洗几遍，再把黑芝麻磨成粉，过滤掉黑芝麻比较坚硬的外壳，这就是黑芝麻粉，可以直接用黑芝麻粉冲水食用。
