麦子的种植时间不同，成熟时间也会有差异，要是在秋季进行播种的话，会在次年的6-7月份左右成熟，如果是在春季进行种植，会在7-8月份成熟，成熟的时间和栽种地、品种有关系，大兴安岭地区栽种的小麦，早的在8月份成熟，晚的在9月份才会生长成熟。
麦子产地
麦子产地主要集中在中国、印度、俄罗斯、美国、法国、加拿大和阿根廷，其中，中国产量位居世界第一。
麦子品种有西农511、酒春7号、邯麦19、克春14号、山农27号、中麦875、豫麦58号、京冬8号、淮麦16以及中麦9号。
麦子成熟时间
一般春小麦的栽种时间在3-4月份，冬小麦的栽种时间在8-11月份。麦子的种植时间不同，成熟时间也会有差异，要是在秋季进行播种的话，会在次年的6-7月份左右成熟，如果是在春季进行种植，会在7-8月份成熟。
冬小麦的开花时间在5月上旬至中旬，春小麦一般6月中下旬开花。开花后的成熟的时间和栽种地、品种有关系，大兴安岭地区栽种的小麦，早的在8月份成熟，晚的在9月份才会生长成熟。
麦子成熟后即可采摘上市，最早的会在5月下旬开始，6月份正式进入其收获上市期。其上市价格会受到种植地、品种、市场行情的影响，但是一般都比较便宜，在1元每斤。
麦子功效与作用
麦子具有养心，益肾，和血，健脾，除烦，止血，利尿，润肺的功效，还可做成全麦面包，能有抗忧郁作用，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效，更年期妇女食用还能缓解更年期综合征。
小麦面粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效，里面的膳食纤维可以预防便秘和癌症。
