“疯长”指茄、果类蔬菜在生长期间的非正常"陡长"、"狂长"。"疯长"是造成苗（枝）抽生太长，枝叶过旺，苗（枝、叶）间相互遮挡，通风受光不良，植株开花少，落果少，产量低，品质差的一大障碍因子。
常规解决"疯长"的办法有二种：一是采用深中耕的物理办法切断部分根系控制生长；二是采取喷洒多效唑、缩节胺、矮壮素等植物生长调节剂的化控方法抑制生长。这两种方法虽然对防止茄、果类蔬菜的"疯长"有作用，但是有两大缺点：第一，将不需要防"疯长"的小苗、弱枝都控制，抑制不长成了"僵苗"。第二，有污染、有残留，稍有不慎，就会对果实的优质和安全造成影响。
手捏蹲苗技术是蔬菜科技示范户在摸索蔬菜高产、优质、安全生产经验中革新出的一种防止茄、果类蔬菜苗、枝"疯长"的实用技术。这项技术不花投资、不用农药，只要一双眼睛、两支手的两个指头就行了。
手捏蹲苗的方法是：两眼看准"疯长"的茄子、辣椒、番茄等茄、果类蔬菜植株，从苗（枝）顶上往下数，在第三叶以下节间处用两个手指轻轻一捏，让其放"响"出水，使之输导组织暂时受损不能向上输送养分而"蹲苗"停"长"。待3-5天捏过的伤口部分愈合成一个"疙瘩"后再恢复正常生长。此时，周围没被"捏"的弱苗、小苗、弱枝、小枝都在生长，大部分赶上了被"蹲"成壮苗的原"疯长"苗，使得全园的菜苗都长成了生长一致的高产、优质壮苗。农民朋友夸这种办法是"咔嚓一响，头头不长，兄弟伸腰，老大投降，哥哥等弟弟，弟弟赶哥哥，一家兄弟都壮长，高产优质没话讲。"
