西米是种植出来的，它是棕榈类植物的树根，把树根中的物质提取出来，然后经过特殊的手段提取出淀粉，接着做成西米的形状，这样西米就做好了，西谷主要生长在南洋国家，比如马来西亚、马来群岛、印尼诸岛等热带地区，在我国海南地区也有引入这种物种。
最为传统的西米产自西谷椰子树，当地人又称米树，这种椰子树长得很快，10年就可长成10米至20米，但寿命非常短，只有10-20年，一生只开一次花，临近开花之前，树皮内全是淀粉，花谢后，淀粉会很快消失，然后整株枯死。
西米长哪里
西米是种植出来的，它是棕榈类植物的树根，把树根中的物质提取出来，然后经过特殊的手段提取出淀粉，接着做成西米的形状，这样西米就做好了。
西谷主要生长在南洋国家，比如马来西亚、马来群岛、印尼诸岛等热带地区，它喜欢高温潮湿的环境，在我国海南地区也有引入这种物种。
西米长什么样子
西米口感Q弹，呈半透明状态，像一颗颗透明的小珍珠，用它制成的饮料，是一道经典的夏日甜品，不仅可以搭配各种各样的不同水果，还能够有效改善消化不良。
西米形成长过程
西谷椰树的生长速度是非常慢的，当茎干抽出2.5-3.0年后，它的基部就已经开始积蓄淀粉，然后慢慢的向顶部推进，大约6-8年后，除最顶部外，树干中部积累大量淀粉，在植株开花前可以砍到树干，采集淀粉，然后制成西米。
