茭白生长在田里，多在淡水丰富的湖泊中生长，它的种子是能够食用的五谷之一。茭白喜温，最好是生长在10-25度的环境中，不耐寒冷和高温干旱。双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，适宜在灌水方便、土层深厚松软的壤土中种植。
茭白长什么样
茭白具匍匐根状茎，须根粗壮，基部节上生不定根。叶鞘长于其节间，较为肥厚；叶片扁平宽大。茭白为圆锥花序，分枝多数簇生，颖果圆柱形。
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