冰菜是从南非引入的新型蔬菜，属番杏科多肉植物，叶肉厚，表面有水晶颗粒，口感清脆娇嫩，入口即化，是营养价值较高的保健蔬菜。其栽培简单，耐寒性强，耐旱耐盐碱，非常适合盐碱地和返碱后的大棚内种植；侧枝多，产量高，生长周期半年左右，肥水适宜即可有好收成，而且目前还没有发现严重的病虫害，是很好的绿色食品。
2015年春季，南通市通州区景瑞现代农业产业园引进种植8亩大棚冰菜，秋季扩种为10亩，单季亩产量2000～2500公斤，全部销往南通和上海等地各大超市和饭店。每公斤批发价16～20元、市场零售价30～36元，两季亩产值可达8万多元，亩成本仅需1.2万元左右，是农家搭配种植的好品种，农业园区可按市场销量和订单生产。现将其栽培要点介绍如下：
播种育苗冰菜要在大棚内生长，主要是为了防暴雨、防强光和冬季防寒。春播在2月底3月初，秋播在8月底9月初，用育苗盘播种，将盘内放满基质，洒足水后每穴播2～3粒种子（用耳勺取种），盖薄土层。播后温度以20℃左右为宜，春播低温时要利用保温棚加盖地膜，秋播要注意遮阳通风。播后20～40天，苗有4～5张叶片时就可以移栽。
田间管理移栽前大田每亩施腐熟有机肥2000公斤。移栽株行距均为30厘米，每亩可栽6000株。冰菜生长适宜温度为20～30℃，初夏生长较快，7—8月高温季节休田，秋季要覆盖遮阳网。冰菜较耐干旱，但太干燥时也要灌水。每月除草1次，移栽后10天内施一次氮肥，每亩施尿素15公斤，可撒施在行间后洒水，以后每次收割后3天每亩施尿素15～20公斤。
收获方法冰菜播种后约两个月主茎长12～15厘米就可以收获，在清晨温度低时离根部5～6厘米剪下主茎和侧枝，装500克一盒，进入市场销售。长途运输要预冷后再用低温储藏箱运输。冰菜可分批收获，30天左右收获一批，每次每亩可收获500公斤左右，每季收获4批左右，春播的在7月初收获结束，秋播的在次年2月底收获结束。全年两季大棚栽培可收获4000～5000公斤。
