该病主要是因牛采食了喷洒有机磷杀虫杀的农作物、牧草和青菜，或误食了拌过有机磷杀虫剂的种子，或用敌百虫、乐果等防治吸血昆虫和驱除体内寄生虫时，用量过大或使用方法不当所致。中毒后，牛狂暴不安，可视黏膜淡染或发绀。流口水，流泪，鼻液增多，反刍、嗳气停止。瘤胃臌气，腹痛，呻吟，磨牙，不时排泄软稀便、水样便。粪便中混有黏液和血液。尿频，出汗，呼吸困难。瞳孔缩小，视力减退或丧失，眼睑、面部肌肉及全身发生震颤，最后从头到全身发生强直性痉挛，步态强拘，共济失调。病后期体温升高，惊厥，昏迷，大出汗，心跳加快，呼吸肌麻痹，死于心力衰竭。
如经皮肤沾染中毒，尽快应用1％肥皂水或4％碳酸氢钠液（敌百虫中毒除外）洗涤体表，对误饮或误食有机磷杀虫剂的患牛，用2-3％碳酸氢钠液或生理盐水洗胃，并灌服活性炭。用解磷定每千克体重20-50毫克静脉注射；同时用阿托品每千克体重0.5毫克，以总剂量的1/4溶于5％含水量糖盐水中，静脉注射，其余的剂量分别肌肉和皮下注射，经1-2小时后症状未减轻时，可减量重复应用。此后应每隔3-4小时皮下或肌内注射一般剂量的阿托品。还可用双解磷，首次用量为3-6克，溶于适量5％葡萄糖或生理盐水中，静脉或肌内注射，以后每隔2小时用药一次，但剂量减半。在应用特效解毒药的同时或其后，采取对症治疗。
预防方法：用农药处理过的种子和配好的农药溶液不得随便乱放，配制及喷洒农药的器具要妥善保管；喷洒农药最好在早晚无风时进行；喷洒过农药的地方，1个月内禁止放牧或割草；不滥用农药来驱杀牛体表寄生虫。
