香椿芽在清明节前后就开始发芽了，等到谷雨的时候就可以采摘上市了，一般会在每年的春天的4月份左右上市。香椿芽一般会在每年的5-6月份开花，等到10-11月份果实就成熟了，但我们吃的不是它的果实而是它的嫩芽。
香椿芽的生长周期
香椿芽最佳的种植时间是在春天，大约在3月份左右，这个时候种下的香椿芽是恢复最快成长最好的。
香椿芽一般会在每年的5-6月份开花，等到10-11月份果实就成熟了，但我们吃的不是它的果实而是它的嫩芽。
香椿芽什么时候成熟
一般来说香椿芽在清明节前后就开始发芽了，等到谷雨的时候就可以采摘上市了，一般会在每年的春天的4月份左右上市。
香椿芽的原产地是我国的中部以及南部，从东北一带起，西到甘肃东至内蒙，南方一种深入到两广地带，均匀种植。
春天正是各种野菜上市的价格，但其它的菜相比于香椿芽的价格来说不值一提，香椿芽受到品质和销售地区的影响，每斤的价格依然非常昂贵，大约在40一斤。
香椿芽种植要点
1、种植香椿芽首先要挑选品相好的树苗，要看起来根系发达并且没有明显的黄叶病斑的树苗，如果树苗不好那从一开始这棵树就可能无法活下去。
2、种植香椿芽树苗的时候不可以把根部的土去掉，带着它的原生土壤更有利于适应新的环境。
3、香椿芽喜欢松软、肥沃的土地，所以在种植之前需要将土地深翻，并且要适当的施加底肥增加肥力。
