硕参是二年生菊科草本植物，它的根部肉质，颜色为黄褐色，茎直立，上面有较多的分枝，硕参根具有一定的药用价值，可以控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、调节肠道微生物菌群，还可保肝护肝、预防结肠癌、防便秘
硕参根主要种植在新疆地区，分布在天山北坡，是一种二年生草本野生植物，学名菊苣又叫欧洲菊苣，原产于地中海，我国主要的产地为新疆，维吾尔民族将其叫做卡森，作为贡品满清贵族称之为硕参。
硕参根的样子
硕参是二年生菊科草本植物，它的根部肉质，颜色为黄褐色，茎直立，上面有较多的分枝，叶互生，呈倒批针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
硕参根功效与作用
硕参根具有一定的药用价值，可以控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、调节肠道微生物菌群，还可保肝护肝、预防结肠癌、防便秘及肥胖症、抗抑郁等。
服用硕参根须可以增强身体免疫力，并且可以达到补脾肺气的效果，还可以养血生津，对智力情况也有一定的提升效果，不仅如此，服用硕参根须还可以达到安神的效果。
硕参根怎么吃
硕参根可以和蒲公英一起泡茶喝，用蒲公英根茎，搭配硕参根一起泡水，有保肝护肝的功效，可以让胆碱更快的合成，因而可加速细胞修复速度，另外它也可以预防肝脏的损伤，尤其是可以保护酒精性的肝脏损伤。
