胡萝卜性喜温凉，不耐酷暑，但比较耐低温，发芽温度为20-25℃，一般平均温度稳定在20℃即可进行播种，幼苗期及叶片生长盛期的适温为23-25℃，幼苗能耐短时间-3℃左右的低温和27-30℃的高温，肉质根肥大期的适宜温度为13-20℃。
胡萝卜种植温度要求
胡萝卜性喜温凉，不耐酷暑，但比较耐低温，发芽温度为20-25℃，一般平均温度稳定在20℃即可进行播种，温度过高、过低均对生长不利。
胡萝卜生长温度是多少
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，其耐寒性和耐热性均比萝卜稍强，可以比萝卜早播晚收，发芽温度20-25℃，幼苗期及叶片生长盛期的适温为23-25℃，幼苗能耐短时间-3℃左右的低温和27-30℃的高温，肉质根肥大期的适宜温度为13-20℃。
胡萝卜为长日照作物，生长期间需要充足的阳光，若光照不足，会影响植株的光合作用，无法供给植株生长的养分，造成叶片变小变黄。
胡萝卜栽种时间
胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收，正常情况下，在春季的2月播种，5 ~ 7月收获，秋播胡萝卜在7月播种，11 ~ 12月收获。在南方温暖地区一般8月，11月收获，在气候比较寒冷的华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获，高纬度寒冷地区，播种期需要提早一些。
