香瓜可以在春季或者秋季进行播种，春播可以在2-3月进行，秋播在8月-10月进行，植株在一个生长季中经历了萌发、幼苗、卷须伸展、开花、结果和成熟六个生长阶段，且香瓜喜欢阳光充足、干燥多雨的生存环境，所以西北已成为我国香瓜的主产区。香瓜的市场价格不稳定，这与它的质量、产地和上市时间有关，如果错开季节上市，经济效益会更高。
香瓜种植技术要点
播种育苗：香瓜播种前，要先将苗床平整，然后浇一些水，种子可按需播种，其在100×80厘米的苗床上可育200粒以上的种子，播种后苗床覆盖1厘米厚的土壤，轻压，在15℃~30℃温度下，20天的时间即可出苗。