酸枣一般从当年的11月中旬到次年的3月上旬修剪为好，酸枣剪枝主要采取短截、截枝等方法，剪去病虫枝、无用枝和重叠枝及过长枝等，这期间，利用冬剪时剪掉的好结果枝条，存储好以备来年嫁接用，3月下旬有条件还可进行复剪，剪除冬剪时没有剪掉的无用枝条。
酸枣剪枝作用
酸枣苗长到30厘米高的时候，就需要注意田间的管理工作，首先应该把顶部的芽给摘除，同时还需要把酸枣树修剪一下，这样才可以保证营养充分平衡。
酸枣修剪时间
酸枣一般从当年的11月中旬到次年的3月上旬修剪为好，以1-2月最佳，此时修剪可更快的恢复树势。
酸枣要剪枝几次
酸枣可剪枝一次，主要是夏剪，一是刻芽，对主干第3、4芽进行刻伤，刺激主芽萌发，二是摘心，当中心枝长出8个二次枝的时候可掐掉顶芽，其余枣头长到7～8个二次枝时进行摘心，枝量不足时要进行刻芽，7～8月份对枣头进行拉枝，开张角度。
酸枣剪枝繁殖
插穗的采截4月中旬，在酸枣萌发前，对酸枣优株进行平茬，这样就可以获取当年生的酸枣枝条，7 月上旬，平荐后的新生枝条基部和中部木质化、顶部半木质化时采截插穗。
酸枣修剪方法
酸枣剪枝主要采取短截、截枝等方法，剪去病虫枝、无用枝和重叠枝及过长枝等，这期间，利用冬剪时剪掉的好结果枝条，存储好以备来年嫁接用，3月下旬有条件还可进行复剪，剪除冬剪时没有剪掉的无用枝条。
酸枣修剪注意事项
1、控冠：树冠高度和冠幅超过整形要求及影响作业时要及时处理，首先进行落头，其次各层主枝进行回缩，防止结果部位外移和上强下弱，影响光照。
2、疏枝：对树冠内膛各层枝组间直立、交叉、重叠及病虫枝进行疏除，增加通风性以及透光性，减少病虫害的出现。
3、枝组培养及更新：结果枝组培养及更新的原则是及时培养、充分利用、及时更新、复壮树势、提高产量，每隔5～6年更新一次。
