在猕猴桃下栽培毛木耳，猕猴桃可吸收木耳代谢产物的二氧化碳用于光合作用。而毛木耳则可吸收利用猕猴桃光合作用产生的氧气，形成了微生态循环，可有效地促进二者共同生长。猕猴桃园地表空旷，湿润、阴暗，非常利于木耳生长，立体种植使空间充分得以利用；出完毛木耳的菌糠料属菌类降解产物，营养全面，属速效兼缓释肥料，为猕猴桃提供优质的有机肥，优势互补，增产增效。
1、果园选择。宜选地势平坦、排灌方便、不易积水的盛果期猕猴桃园栽培毛木耳。
2、栽培时间。毛木耳属中高温型菌株，5月-9月份皆可出耳，适宜投料，季节为3月中旬至7月上旬。
3、原料配方。①棉壳25%，木屑42%，麦秸10%，麸皮10%，玉米粉10%，磷酸二氢钾0.2%，尿素0.3%，过磷酸钙1%，石膏1.5%；②麦秸25%，木屑41.7%，麸皮10%，玉米粉15%，草木灰4%，尿素0.3%，过磷酸钙1%，石膏1%，油渣或豆饼2%；③玉米芯39%，木屑37%，麸皮10%，玉米粉10%，草木灰3%，石膏1%。以上配方含水量均为60%，即手握原料指缝能看见水印即可。pH值调至7-7.5。
4、菌袋制种。①装袋与灭菌：将拌好的培养料装入20×39×0.045毫米的聚乙烯袋内，并装入常压灶灭菌10-12小时，再焖一夜出灶。②接种：宜选清晨或夜间气温较低时进行，菌袋温度在30℃以下，将菌种控成蚕豆大小菌块，在菌袋两头各撒一层，然后套上套环，封上牛皮纸发菌。③发菌管理：将菌袋按“#”型摆放，并及时在发菌室内喷洒杀虫药。待菌丝长至1厘米，逐渐加大通风力度，每周翻堆一次，随即降垛、喷洒杀虫药物；半月后5天翻堆一次，随即喷药杀虫，促使菌丝生长均匀。若管理得当，30天左右即可发满菌丝，后熟5-7天可送往果园出耳。
5、出耳时间及方法。以5月初在果园内排放菌棒为宜，此时白天气温高晚上凉爽猕猴桃叶片已充分伸展，果园荫蔽性好。套放方法：顺树行挖宽60厘米、深8厘米的畦；在畦底及两边喷洒敌敌畏药液杀虫，并撒一层石灰粉杀菌；先脱去菌袋，一个紧接一个摆放两排，在菌棒缝隙填满土，让菌棒裸露1/3，并保证菌床高出地表2厘米-3厘米，这样便于雨季排除积水，还可利于浇地时水不泡菌棒。
6、桃耳共生期果园管理。①病虫害防治：筑畦套栽后，若菌棒上有虫为害，宜将耳片大小齐采，然后一方面一日2-3次向菌棒上喷、灌杀虫药；另一方面随果园灌水、杀虫；若是猕猴桃树体有病虫为害，宜先用塑料薄膜盖住菌床，然后向树体喷药以免农药毒害菌丝或污染木耳，用药一天后应及时揭膜通风。②灌水：经常保持地表湿润，5月份气温低时宜用小水流一次灌足，尽量拉长灌水间隔期，这样既能保证木耳获得适宜的温度，又能满足毛木耳对水分的需求。③木耳采收：采收时宜采大留小，用手轻拽，保证耳片充分伸展，提高产量。
摘自《中国特产报》第723期
