山药想要保存时间长，可采用低温保存法，晾干表面的水分，将其用报纸包起来，再套上一个袋子放在冷藏室，保持温度在1~4度，这样可以保存3年之久。山药也可以带皮保存，将其放在阴凉的通风处，保持环境干燥，这样可以放置十天的时间。
食用方法：山药洗净去皮切成棱形，控水后加入淀粉，从锅里炸到金黄色，加入少许油，加入砂糖和少量水用小火炒，砂糖油炒到黄色时加入刚炒好的山药块，炒均匀即可。
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山药想要保存时间长，可采用低温保存法，晾干表面的水分，将其用报纸包起来，再套上一个袋子放在冷藏室，保持温度在1~4度，这样可以保存3年之久。山药也可以带皮保存，将其放在阴凉的通风处，保持环境干燥，这样可以放置十天的时间。
食用方法：山药洗净去皮切成棱形，控水后加入淀粉，从锅里炸到金黄色，加入少许油，加入砂糖和少量水用小火炒，砂糖油炒到黄色时加入刚炒好的山药块，炒均匀即可。
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