莲菜一般是在7月开始成熟，8月份大面积上市，秋冬季节吃最好的，可以做成莲藕汤，能驱寒温身、补充营养，有较好的滋补作用。它性寒凉，食用之后会增加身体的寒气，脾胃消化功能弱、处在经期的女性以及产妇不宜多吃，正常的成年人一次吃200-300克即可。
莲菜食用
莲菜的禁忌人群
莲菜性质比较寒凉，食用之后会增加身体的寒气，对肠胃会造成不适，因此脾胃消化功能弱的人最好少吃，而且处在经期的女性以及产妇不宜多吃。
莲菜什么时候吃最好
莲菜的成熟时间在7-8月份，秋冬季节吃最好的，秋冬季节天气寒冷、干燥，身体会比较缺水，喝莲藕汤能驱寒温身、补充营养，有较好的滋补作用。
莲菜一天吃多少合适
每天适量食用莲菜对身体有好处，一般来说，一次吃200-300克即可，吃多了可能导致肠胃不适，而且还可能摄入过量的糖分，糖尿病人也要尽量少吃。