生菜喜冷凉环境，生长期间，在15-20℃的温度下生长最适宜，不耐寒也不耐热，温度过低或过高都不利于生菜的生长。生菜一般能耐-5°C的低温，当气温低于-5°C时生菜就有可能发生冻害，甚至死亡，所以冬天要注意给生菜保暖。
生菜生长特点
生菜喜冷凉环境，植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。土壤pH值以5.8-6.6为适宜。
生菜原产地在欧洲地中海沿岸，过去生菜在中国栽培不多，多在南方种植。随着改革开放，对外交往频繁之后，生菜的种植面积逐渐多起来，继而内地的许多城市，也引入试种，受到消费者欢迎。生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。
生菜生长温度
生菜适生长温度一般在15-20℃，温度过低或过高都不利于生菜的生长。
生菜耐高温吗
生菜喜欢凉一点的环境，不耐寒不耐热，所以相对来说还是很娇气的。
生菜最低耐寒多少度
生菜一般能耐-5°C的低温，当气温低于-5°C时生菜就有可能发生冻害，甚至死亡。种子较耐低温，在4℃的环境下即可发芽，高于30℃时几乎不发芽。
生菜什么温度能种植
生菜是一种喜好冷凉环境的速生蔬菜，既不耐寒也不耐热，一般在春秋两季播种种植，目前农业设施比较完善，也可以四季种植。
春播一般在2-3月份播种，秋播一般在7月下旬-8月份。夏季种植时需要在播种前对种子进行低温处理，在遮阳条件下进行进行种植。
生菜生长过程
生菜在种植时播种与育苗是第一步，五六天以后种子长出新芽，生菜在播种以后大约过二十天左右，就会长出四片小叶，这时就可以定植了，定植时生菜株距应该在十五厘米左右。
生菜在生长期间，需要充足的水分，但是不同的生长时期水分的需要量也各不相同，在它处于幼苗期时，水量不宜过大，在生长旺盛期，要保持土质的湿润。
另外生菜是一种以食用鲜嫩叶子为主的绿色菜品，在生长六十天左右就可以采收，如果采收过晚，会影响它的口感。
生菜种植方法
种植生菜在春天，或者是8、9月份的时候都行。要先整地，深翻土壤并添加些农家肥。把种子放在水里浸泡6个小时，然后在湿布中催芽，大概三天后和细沙混合。
接着把种子播种好覆盖上土壤，等待它发芽就行，幼苗生长到2、3片叶子的时候，记得间苗即可。
