当苹果树受到寒冷天气侵袭的时候，树体的枝干、根系等都会受到不同程度的损伤，到了春天就会表现出萌芽晚、发芽不整齐、果品产量和品质下降等现象，所以，一定要做好苹果树冬季防冻。
喂饱肥
在寒气袭来之前，苹果树根系吸收能力较强的时候，一定要做好基肥的施用，基肥可以选择有机肥料、生物菌肥等，同时结合使用一些氮磷钾等速效性肥料。通过基肥的使用，保证树体贮藏养分充足，苹果树过冬“不挨饿”，进而不容易发生冻害。
浇足水
这里的水是防冻水。具体来说，防冻水是通过土壤之间的空隙，通过防冷天气结冰等，堵住外来冷空气渗入土壤中的道路，给植株根系生长营造温暖环境。
穿厚鞋
这里的“鞋”指的是根系堆土，原理和目的与防冻水相似，需要注意的是在进行根部堆土的时候，要压实，不留空隙，防止冷空气钻“空子”。堆土的高度在15厘米~20厘米即可，因为，冻害发生多在根颈部以下40厘米的地方发生。
穿厚衣
用稻草、秸秆、枯草等绑苹果树的树干，通过增加树干的厚度起到防寒的效果，这与我们天冷加衣的效果一样。
涂好霜
当寒气袭来的时候，在树干上喷一些抗冻剂，增加树干抗寒能力。也可采用树干涂白的方式，达到抗寒的效果。同时，涂白剂还可以起到杀死树体、树缝上的虫卵作用，可谓是一举两得。
戴好帽
这里主要针对一些较小的苹果树，采用无纺布、塑料膜、遮阳网等覆盖在树冠上，达到抗寒的目的。但需要注意的是，当白天气温过高的时候，大约超过5摄氏度，就要掀开覆盖物，晚上再盖上。
点把火
在冬季的晚上，在苹果园的上风口处，点燃提前准备好的燃料，燃料要选择发烟量大的，比如杂草等，让烟遍布果园，提高果园的温度。在午夜12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜。一般每亩果园可点3个~4个燃火点，使烟雾覆盖苹果园。
