大部分白菜在养护55天之后就会成熟，不过因为品种不同、地区不同，所以成熟的时间是不一样的，一般情况下，在东北地区通常是在霜降前后成熟收获，而华北地区则是在冬季的时候成熟收获。
白菜成熟时间
大部分白菜在养护55天之后就会成熟，不过因为品种不同、地区不同，所以成熟的时间是不一样的，一般情况下，在东北地区通常是在霜降前后成熟收获，而华北地区则是在冬季的时候成熟收获。
白菜品种与收获季节
白菜的品种较多，有着大白菜以及小白菜的区分，可以将其分为结球以及不结球量大种类，其中结球的被称为大白菜，而不结球的被称为中国芥菜或者小白菜。
白菜在不同的季节种植，需要使用不同的种类，在播种后成熟的时间也会有差异，其中春白菜的成熟上市时间是在4-5月份之间，夏白菜的成熟时间是在7-8月份之间，而秋白菜的成熟时间是在10-11月份之间。
白菜种植条件与产地
白菜一般会生长在土壤疏松、肥沃、保水保肥力强的土壤中，在平时养护的时候，需要将温度保持在10-22度之间，而且要有充足的阳光照射，它一般会生长在比较凉爽的地区，在我国的华北地区比较常见。
