葛根很像红薯，地表长着四处蔓延的藤蔓，把淀粉储藏在地下的块茎里，对块茎的保护有非常重要的作用。葛根挖出来的个头一般都比较大，因为不是每年都挖，野生的一般都会让它多长几年，所以有大又长。葛根比红薯质地松软一些，洗干净的葛根很容易劈成块状。
野生葛根的图片
什么是葛根
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的根，其性凉味甘、辛，归脾、胃、肺经，有解肌退热，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒的作用。
葛根用于外感发热头痛，项背强痛，口渴欲饮，消渴，泄泻不止，酗酒伤胃等情况。
野生葛根藤和叶子样子（图）
野生葛根长什么样子
葛根很像红薯，地表长着四处蔓延的藤蔓，把淀粉储藏在地下的块茎里，对块茎的保护有非常重要的作用。
葛根挖出来的个头一般都比较大，因为不是每年都挖，野生的一般都会让它多长几年，所以有大又长。且葛根比红薯质地松软一些，洗干净的葛根很容易劈成块状。具体从各个部位来了解下。
葛根叶子形状
葛根的叶子呈卵状，是圆形的，颜色为绿色，长8-15厘米，宽5-12厘米，顶端比较尖。它的侧生小叶子呈斜卵形，叶柄有黄色的绒毛。
另外，葛根的叶片是羽状复叶带也三片分裂的小叶，叶片前端是渐尖的。它的叶片最大可长达19cm宽18cm，绿色中带有一丝淡黄色。
葛根开花样子
野生葛根的花期在每年的9-10月份，果期在11-12月份，开的是小朵的白色花朵。它的总状花序腋生，总花梗密被黄白色绒毛。
一般葛根的花密生，花朵的苞片狭线形，早落，小苞片线状披针形。
葛根藤的样子
葛根多年生藤本，长达10米，它有着长长的枝条，枝条上都是黄褐色的粗毛，它的根茎十分粗壮，跟萝卜非常像。
所以一般去野外挖的时候，看到那种长得跟萝卜一样粗壮的根茎就是了。
关于中药葛根的来历
关于葛根的来历，有许多有趣的传说，小固选了其中一个流传较广的故事说给你听。
相传古时一位姓葛的官员，为官清正却遭奸臣诬陷，满门遇害，只剩下最小的儿子出逃成功，成了葛家唯一的血脉。
葛家小儿子后来被山中老药农所救，跟着老药农学会了济世救人的医术，也懂得辨识药材。
他善用一种色白肥大而坚实的草根入药，治好了不少病人。不论是外感发热不退的，湿热泄泻不止的，或是津伤烦渴的，都能用这个草根治好。
人们纷纷问起这草根叫什么？葛家小儿子不由地想起老药农的恩德和自己的身世，因为老人为葛家保住了一条“根”。所以他随口说出了这味草药的名字：葛根。
