薏米和草珠是两种不同的植物，去壳时容易分辨，去壳后很难分辨真假，薏米颜色是乳白色，略带青色，表面光滑，偶见黄褐色种皮，一端圆，另一端宽而微凹，草珠颜色是乳白色，表面不光滑，偶见红棕色种皮，两端截短，而且两者都可以食用。
薏米和草珠是同种植物吗
薏米和草珠是两种不同的植物，去壳时容易分辨，去壳后很难分辨真假，这时候就要从性状、颜色等方面去鉴别了，它们的主要区别是:
1、形状：薏米表面光滑，偶见黄褐色种皮，一端圆，另一端宽而微凹，有浅褐色点状种脐，切面白色，草珠表面不光滑，偶见红棕色种皮，两端截短，一端有棕黑色点状脐，横截面白色或半透明角质样。
2、颜色：薏米颜色是乳白色，略带青色，草珠颜色是乳白色，略带透明，而且不管是薏米或者草珠，都不适合食用或药用。
3、营养含量：薏米淀粉含量高于草珠，但草珠的蛋白质含量却高于薏米，两者都可以食用，但草珠的食用价值和药用价值都不大。
薏米
薏米特点
薏米秆直立，高1-1.5米，节数约10节，叶鞘光滑，上部比节间短，叶舌坚硬，叶片线状披针形，总状花序，腋生束，直立或下垂，雌小穗位于花序下部，长7~9毫米，被一串念珠状总苞包围。
草珠
草珠特点
草珠有光泽，中间有天然的孔洞，植株像玉米苗，高约一米，顶端开花结果，其实它们和酸枣一样大，成熟后种皮坚硬光滑，常见的为黑色或深灰色，少见的为黄色或白色。
草珠和薏米区别图解
薏米
草珠
