收获后的小麦如何贮存，不少农户都非常有经验。不过，也有一些农户反映，他家贮存的小麦，出现了发霉、生虫的情况。小麦贮存要有相对应的措施，具体如下：
晾晒：入库前，要对小麦种子进行暴晒，把含水量降低12%以下为宜。原因是含水量在12%以下的小麦，可以长时间贮存，并且不容易生虫，也不容易发霉。一般情况下，小麦收获后，中午时候暴晒2~3小时即可。
趁热进仓：选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50摄氏度左右，保持2小时高温，水分降到12.5％以下，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46摄氏度左右持续10天左右，可杀死全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭贮藏。
防虫：小麦存贮中，主要的害虫有麦蛾、玉米象、谷蠹等，仓内温度高，害虫很容易快速繁殖，如不及时防治，严重影响到小麦质量。目前防治害虫的方法有很多，如高温密闭、后熟缺氧、低药量熏蒸等，也有直接用布包裹着药丸，埋在麦仓不同的位置，不管用什么办法，避免害虫发生是前提。
通风：小麦在贮存中，长时间处于高温密闭的状态，加上后熟期的作用，粮仓内的温度升高，进而引发“出汗”现象，也就是水分会增加，最终导致小麦发霉。所以，要不定期进行通风处理，有条件的也可以翻动小麦，让盖在下面的，多接触空气，保障小麦的质量。
