冬瓜的成熟时间在夏末秋初，具体的时间在8-10月，此时也是采摘冬瓜的最佳时间。采收宜早不宜迟，如果是过晚采收的话，冬瓜已经熟透了，其肉质将会变软，不适合存储和运输。一般等冬瓜的表皮色深，绒毛很少的时候，就可以采摘。
冬瓜的花期在5-6月份，在开花后很快会结果，一般是在花朵凋谢之后，在花掉落后就能看到冬瓜长出来了，早熟品种在8月份成熟上市，晚熟品种在10月份成熟上市。
冬瓜采摘时间
冬瓜的成熟时间在夏末秋初，具体的时间在8-10月，此时也是采摘冬瓜的最佳时间。采收宜早不宜迟，如果是过晚采收的话，冬瓜已经熟透了，其肉质将会变软，不适合存储和运输。一般等冬瓜的表皮色深，绒毛很少的时候，就可以采摘。
冬瓜采收方法
冬瓜采收前，要停止浇水和施肥，这样可以增加光合作用，减少冬瓜的含水量，它就可以存放更长的时间，采收时一般是用剪刀剪下来，避免瓜蔓被拉伤，冬瓜采摘后要轻拿轻放。
冬瓜采摘后处理
为了延长上市的时间，获得更高的经济效益，有很多的种植户会提早采收冬瓜，用合理的方式进行存储，适合储藏的冬瓜也是有条件的，一般皮厚的晚熟大型品种很耐储存。
在入库之前，应该密闭环境，进行简单的消毒，在地面上要摆放甘草，为了防止滚落，种植户们应该采取文档的堆叠方式，一般不要超过三层。对于整个储藏环境要注意加强通风，应该在一天当中气温最高的时候开窗换气，避免瓜果腐烂。
