早春棚栽花菜，花球洁白肥嫩，营养丰富，能在春淡季上市，效益高。实现其亩产2500千克，收入2500元的关键技术有：
一、选对路品种。早春棚栽花菜对品种的要求是；早熟、耐低温、抗病、结球早而整齐，花球洁白而紧实，稳产性好。如法国雪球、长江春秋、日本雪岭花菜等。
二、适时早播。为使早春花菜上市卡在春淡期，可将播期提早到12月上旬，早春花菜可播种在塑料大棚内，苗床作成宽1米左右，浇足底墒后播种。亩用种量20-30克。播后覆盖配好的营养土3-5厘米，随后扎拱棚盖膜。营养钵育苗，每钵丢籽5粒左右，出苗后控制水分，防猝倒病。小苗生长15天左右、长有2-3片叶假植1次。假植时剔除病虫苗、弱苗，大小苗分开假植。营养钵育苗的，长有1-2片叶间苗1次，每钵留苗2株；长到3-4片叶时，留壮苗1株。苗龄控制在35-40天。
三、适龄定植。当苗龄达到35-40天，长有5-6片叶，在2月上旬定植。定植宜选择土壤肥沃、排灌方便的田块，深耕细耙，亩施优质农家肥3000千克或复合肥30千克。作1.2米宽的畦，畦高15-17厘米，定植的行株距为60厘米×35-40厘米，亩栽3000株以上。早春栽花菜宜采用地膜加小拱棚栽培，比单一地膜栽培，早上市7-10天，大棚膜需用无滴膜，以免水滴滴在花球上，造成花球腐烂。
四、肥水管理。秧苗活棵后4-5天，施优质大粪1000千克；10天左右追尿素10千克；20天左右追复合肥20千克；植株现蕾时追尿素15千克，同时叶面喷施0.3％硼砂和0.05％-0.1％钼酸铵各1次。一般花菜栽后，气温回升快，需水增多，要适量浇水。灌水宜灌大半沟水，畦面湿润后排水，经常保持土壤湿润，利于花球膨大。
五、防病虫。早春花菜发生的病虫有霜霉病、黑腐病、小菜蛾、菜青虫等。防小菜蛾、菜青虫，可用20％速灭杀丁3000-3500倍液或10％氯氰菊酯1000-2000倍液防治，每隔7-10天防1次，共防2次。防霜霉病、黑腐病可用50％甲基托布津800倍液或25％瑞毒霉500-600倍液防治。
六、控制温度，适时采收。秧苗活棵后，在晴天中午小拱棚适当通风降温，防高温烧苗。3月上旬开始，晴天上午8-9时揭开棚膜，下午4-5时盖膜，3月中旬后拆小拱棚。若有倒春寒，可推迟拆小拱棚。4月上旬进入结球期后，要及时摘叶盖花球，防太阳直射花球。4月中旬陆续采收，每隔2天采收1次。采收标准为花球紧实洁白。采收时，每个花球留2-3片叶，以保护花球在运输中不受损伤。
