甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500度-8500度，无霜期330天以上，空气湿度需要在百分之六十左右，年降水量需要达到1000毫米左右，日照时数在需达到1100-1200小时，一般集中分布在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区，可以在春季1-3月份以及秋季8-9月份种植。
甘蔗生长环境与条件
甘蔗的分布主要在南纬30度和北纬33度之间，最佳的种植地在南北纬25度之间，在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等地区广泛种植。
甘蔗生长条件
甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500度-8500度，无霜期330天以上，空气湿度需要在百分之六十左右，年降水量需要达到1000毫米左右，日照时数在需达到1100-1200小时。
甘蔗生长温度
甘蔗一般集中分布在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区，喜欢温暖的环境，积温在5000度以上，温度不可低于零下2度，能忍耐零下8度的低温。
甘蔗生长过程
甘蔗有两个播种时间，主要是在春季的1月底至3月中旬播种，5月至7月中旬收割，也可以在秋季的8底至9月底播种，12月中旬收割。
甘蔗的生长过程包括发芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期、工艺成熟期，甘蔗播种会有萌芽出土，这段时间称为发芽期，冬季播种，温度较低，需要70-110天才可萌芽，秋季播种，温度较高，发芽期只是15-20天。
蔗芽出土至长出6-7片真叶称为幼苗期，幼苗长出6-7片真叶，其基部有新芽萌出称为分蘖，当甘蔗叶子有12-13片时，开始拔节伸长，称为伸长期，此时植株每月生长速为50-100厘米。
