孜然指伞形科植物孜然芹的种子，也叫做柏实、柏子、侧柏仁等，种子成熟期是在5月前后，种子非常小，两端狭窄，上面有白色的刚毛，每个棱槽内有一个油管，其经常被作为香料使用，也可以作为调料使用，而且还有着抗过敏、抗氧化、降血糖等功效。
孜然是什么植物
孜然是草本植物孜然芹的种子，植株高度在20-40厘米左右，除种子外，全株都光滑无毛，花朵为粉红或者白色，花期在每年的4月份。
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