蒜是一种百合科葱属的半年生草本植物，适合生长在冷凉的环境中，适温范围为零下4度到零上25度，我国的河北永年县、河北杞县、中牟县，山东金乡县、商河县，江苏射阳县、上海嘉定、安徽等地都是大蒜的主要产区。蒜当中含有一定的硫化物，能够帮助抗菌以及抗病毒，还可以预防癌症、高血糖、心血管疾病等病症。
