桂花的耐寒性是比较差的，在北方室外是很难过冬的。当气温降低到零下13度左右，桂花就有可能被冻死。盆栽的话就要搬到室内，并且要找一个采光好的位置，要适当开窗通风，及时喷水来保湿。当温度处于零下的时候，需要注意控水，尤其是遇到雪天，雪融化之后会被土壤所吸收，渗透到地下之后，容易冻伤它的根系。
桂花可以在北方过冬吗
桂花树有着极好的观赏性，在北方也可以种植，但是在室外是很难过冬的，管理起来也不是很容易。
桂花树虽然也有一定的抗寒性，在零下5摄氏度时可以正常生长，但是如果温度再低一些，就不容易成活。北方的气温偏低，有时的温度会低于零下20或30摄氏度，不利于成活。
所以种植时，建议在室内以盆栽种植。在室外种植一定要注意做好保暖工作，可以用透明塑料薄膜覆盖整棵桂花树，保存温度，最后要注意的是不能浇水。
北方桂花如何越冬
1、温度要保持在0-5摄氏度之间
想要桂花树安全过冬，必须控制好温度，需要保持在0-5度之间，并暴露在充足的光照下。室外可采用层压处理，用透明塑料薄膜覆盖整棵桂花树，也可四周密封。
在温度超过5摄氏度时，才可以去掉薄膜。并且要找一个采光好的位置，要适当开窗通风，及时喷水来保湿。
2、防冻
入冬降温之后，为了避免桂花树遭受冻害，可以用草席包括树干的方法进行。我们也可以将枝干也包裹起来，可以很好的御寒，或者还可以给它套个塑料袋或塑料薄膜。
2、冬季种植桂花树不能浇水
在冬季种植桂花树，不能浇水。土壤要保持干燥，因为土壤太湿容易造成桂花树发生冻害。另外，不要让桂花树的叶子有水珠，容易结冰，这样也不利于桂花树的成活。
