韭菜喜欢相对比较冷凉的环境，生长的适宜温度为15-25℃，它喜欢中等光照强度，耐阴性强，适宜的土壤湿度为80-90%，而其适宜的空气相对湿度60-70%。韭菜的叶子是基生的，形状为条形至宽条形，上面具有明显的中脉，它的花薹形状为圆柱状或略呈三棱状，其伞形的花序在花薹顶生，形状近球形。
