茭白是我国特有的水生蔬菜，还有生产的国家只有越南。茭白从东北至华南都有栽培。茭白治雀斑，能入药，假使患者身体肥胖或有心脏病、肺病，又不宜施行这种手术，则只能饮服黄连、黄芩、黄柏等黄色药草治疗。
菱白类型与属性
类型：茭白是我国特有的水生蔬菜，还有生产的国家只有越南。茭白从东北至华南都有栽培。
属性：茭白属禾本科，是多年生水生草本植物。喜温暖而湿润的气候环境，适合于粘壤土中生长。
菱白长什么样子
菰因感染上黑粉菌而不抽穗，茎部不断膨大，形成肉质茎，就是茭白。它顶生大圆锥花序，叶子碧绿具有光泽，果皮呈红色，果肉为白色。
菱白作用与价值
清解热毒：菱白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，菱白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
解酒醒酒：菱白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。
利湿退黄：菱白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，菱白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
滋养皮肤：菱白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
补虚健体：菱白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
