因为辣椒具有喜热的习性，所以春天播种最合适，最佳播期在3月至5月份，如果在夏天种植，在初夏种植是比较合适的，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，冬天一般在11月中旬种植为好，一般是在大棚里进行。一般来说，播种之后，气温如果一直保持在二十几度，种一个星期左右就能出苗了。
辣椒简介
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。辣椒为一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
中椒4号为中晚熟杂交甜椒品种，优质、丰产、耐病毒病，果形美观，果面光滑，果深绿色，适合在我国北方种植
中椒7号为早熟甜椒，主要适合保护地栽培，也可露地早熟栽培。生长势强，定植后28天左右即可开始采收。果实呈灯笼形，果色深绿，果皮薄，口感好，味甜质脆，品质优良，田间抗病性强，耐病毒病，中抗疫病。
辣妹子尖椒为早熟辣椒，从播种到采嫩椒80天左右，生长势强，叶片小，果实呈圆锥形，嫩果表皮，深绿色有光泽，辣味浓，老熟后变大红色，可鲜食也可以做干椒，品质优良，坐果率高，丰产性好，抗病性强，耐贮运，种植前景不错。
湘研九号辣椒为早熟辣椒品种，长势较强，株形紧凑，分枝性强，果实呈牛角形，单果重32克，果色深绿，果皮较厚，耐贮运。抗病性强，在湖南、湖北、四川、陕西等地种植比较广。
辣椒种植时间及月份
春季什么时候种植辣椒
辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春天播种最合适，最佳播期在3月至5月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。
夏季什么时候种植辣椒
初夏播种最合适，夏天高温季节容易引发一些毒害让我们的辣椒落花落果，所以说我们应该灌溉在旱头，而不能灌在旱尾，在干旱来临之前就始终要保持土壤的湿润，抑制病虫害的发生；在雨后还要施少量的肥料，及时灌溉，这样才能够有更好的保花增产效果。
秋季什么时候种植辣椒
秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。辣椒的植株非常的紧凑，所以说非常适合密植，这样的话才可以提高产量。尤其是秋天的青椒，适当的密植的话可以有助于进行早期封垄。
冬季什么时候种植辣椒
冬天一般在11月中旬种植为好，各地可以根据当年的气候情况作出适当调整。辣椒浇水切忌大水漫灌，应做到少水勤浇，以土壤见干见湿为标准。
辣椒种植方法与步骤
1、种子处理：首先选好适合当地种植的优良品种的辣椒种子，然后把它放在阳光下面暴晒两天，然后将种子放入特制的溶液中浸泡，目的是为了杀死病菌。接着再反复冲洗干净种子上面的药水，最后再用温水浸泡12个小时左右。
2、苗床管理：一般来说，播种之后，气温如果一直保持在二十几度，辣椒种一个星期左右就能出苗。这个时候我们一定要保证苗床是湿润的，辣椒苗长到一定高度的话就要给苗床通风，通风口一定要根据幼苗的长势以及天气温度来灵活的控制。辣椒定植十天前就可以露天炼苗了。
3、整地：定植前要讲种植土壤深翻一遍，施足基肥。辣椒采取的种植方式一般是沟栽或者是平栽，定植的时候一定要覆盖一层薄薄的土。
4、管理：采收之前，应该适当的少浇水，多追加肥料，有些时候还可以结合少许的粪水。需要注意的地方是还要及时修剪在第一花下方主茎上的侧枝。高温季节要保持土壤湿润，抑制病虫害的发生。
