河间市西村乡东村李东江，在庭院内建了一个60平方米的棚室种平菇，投入棉籽皮玉米芯等原料3000多公斤，产平菇4500多公斤，获纯效益万元以上，他的具体做法是：
一、选用优种。选用河间市农业局食用菌技术站培育的既可鲜销又可加工销售的平菇优种富民一号。
二、科学配制培养料。培养料用棉籽皮30%、玉米芯60%、麦麸5%、玉米面3%、石灰2%、加0.1%的克霉灵和0.1%的增产素。
栽培前1-2天，将棉籽皮置于水泥地面上曝晒、并时常翻动，然后喷洒菊酯类农药，并覆盖薄膜熏闷一天，以杀死棉籽壳中的害虫和螨虫，选用新鲜无霉变的玉米芯。粉碎或压碎至花生豆大小，放入水池中，用木棒充分搅拌浸透后，捞出汤去多余水分。然后把棉籽皮、玉米芯按配方比例混合均匀再加入石灰、克霉灵等其它辅料和水后翻倒均匀，放置一小时用手握一把料，如能在指缝间滴下一、二滴水即可。
三、装袋。选用直径20-24厘米的低压聚乙烯塑料袋裁成50厘米，用细绳将一端捆好，先放入一层菌种，然后加一层料，料厚8-10厘米，再放入一层菌种，再填料，填入3层料4层菌种后将口捆好，再用细铁丝在每层菌种放置处扎5-8个眼，以利通气和散热。
四、菌丝体的培养。菌袋装好后，搬进培养室养菌，培养室可在室内或棚内，但必须清洁、干净、通风透气和避光，并喷杀虫剂和杀菌剂净化环境，一般菌丝体需培养20-30天。
五、出菇管理。菌丝长满菌袋，继续生长7天左右移入出菇棚，码成菌墙。当有菇蕾出现时，把袋口薄膜齐料面割下，用塑料薄膜盖好，薄膜自然下垂。增加湿度至85-95%，夜间通风两小时左右，加大温差。此时只能向地面浇水，向空间喷水，不能直接把水喷向料面，以免造成死菇和烂菇。当平菇长到5厘米，把薄膜揭开，直接向菇体上喷水，并每天向空间喷细雾2-3次，地面浇水1-2次。
出菇期间，光线不宜过强，光线过强会影响原基的发生并易造成死菇。
采摘平菇要适时，过早影响产量，过晚品质下降。一般可在菇盖长到10-15厘米时采摘进行鲜销。出完一茬菇后，清理培养料表面的残体，并向料面喷水和营养液，继续培养下茬菇，一般可摘4-5茬。
