栝楼主产于河南、山东、安徽等省。
生长习性栝楼为深根植物（根可深入土中1～2米），喜温暖湿润的环境，不耐旱，怕涝，对土壤要求不严格。
栽培技术选地整地：选向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土地种植。选好地后，深翻，耙细整平，按行距1.5～2米开宽30厘米、深0.8～1米的沟，每亩施厩肥4000公斤、过磷酸钙100公斤。繁殖方法：可采用分根繁殖，亦可采用种子、压蔓繁殖。采用种子繁殖，栝楼容易混杂退化，开花结果较晚，难以控制雌雄株的比例，宜采用分根繁殖。分根繁殖于4月上旬挖取生长健壮、结果3年左右、优良品种的栝楼根，选径粗3～6厘米、无病虫害、断面白色、新鲜的根作种根，将种根分成7～10厘米的小段，并将雌株根与雄株根分开，雌雄株按30∶1的比例配置栽种。在沟面上按株距30厘米开深5～6厘米的穴，将种根平放在穴内，每穴一根，覆土4～5厘米厚，压实，再培土10～15厘米，成为小土堆，以利保墒。栽后20天可生根发芽，发芽后除去上面的保墒土，1个月左右幼苗即可长出。每亩用种根40～50公斤。压条繁殖于夏秋季气温高、雨水充足时进行，将栝楼生长健壮的藤蔓埋于地下，压土，待生根后，剪断藤蔓，使其生长新蔓，成为新株，加强管理翌年即可移栽。
田间管理中耕除草：移栽后，每年春、夏、秋季各中耕除草1次。在茎蔓上架前，应浅松土，上架后可深松土，注意勿伤茎蔓。追肥：追肥结合中耕除草进行。移栽后，第一年应多施氮肥，勤施少施，以人畜粪尿与尿素为主。从第二年起，每年追肥3次，第一次当苗高25～30厘米时，每亩施人畜粪尿1500公斤、饼肥50公斤、尿素10公斤，于植株旁开沟施入，施后覆土盖肥。第二次于6月上旬开花前，每亩施厩肥1500公斤、饼肥50公斤、过磷酸钙50公斤，于植株旁开沟施入，施后覆土盖肥。第三次结合越冬防寒，将厩肥与土混均后覆盖在植株根际，既可防寒又可补充营养。搭棚架：当茎蔓高30厘米以上时，用木杆、竹竿，最好是预制的水泥方柱作支柱搭棚架。棚架高1.5米左右，每隔2米立一根柱子，每2行搭设横架与顺架，上面拉粗铁丝，架竹竿、树枝，与铁丝捆牢，搭成棚架。再在每株旁插一根竹竿，上端捆绑在棚架横竿上，轻捆茎蔓于竹竿上引蔓上架。整枝打杈：在引蔓上架的同时，每株选留壮蔓2～3条，其余的茎蔓全部剪掉。上架的茎蔓再进行整枝打杈，使茎蔓分布均匀。防寒：在上冻前，剪去上部过长的茎蔓，仅留离地面1米长的茎蔓盘绕在地面上，每株覆一土堆，高约30厘米，以防寒越冬。翌春4月上旬，扒开土堆。此外在开花期要进行人工授粉。
