低温蒸气加工蔬菜新技术

时间 : 10-15 投稿人 : Adan 点击 : 次

日本群山女子短期大学食品科学研究室开发，日本会津天宝酿造神指工场应用蒸气加工蘑菇与蔬菜新技术，低温蒸气加热加工法项目起动，取得良好效益。新技术是将蘑菇蔬菜类于55-80℃蒸气加热5min到1h后急速冷却，能保持蘑菇、蔬菜等原来的色香及咀嚼感，食味及对人体有用的功能改善物质增加，鲜度感丰富，卫生安全，因大肠菌在55℃以上就能死灭，食品保存性提高。新技术的应用可望开发系列鲜度感强的新型加工食品及色拉感质浅渍等新感觉加工食品。

低温蒸气加工蔬菜新技术 | 蔬菜种植

摘自：江西农网

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秋白菜害虫的防治

为害秋白菜的主要害虫有：蚜虫、菜青虫、小菜蛾、棉铃虫、菜蝶、黄条跳甲、种蝇、地老虎等十余种。蚜虫蚜虫在秋白菜整个生长期间都有危害，以中后期危害最重，可用10％吡虫啉1500倍液或50％抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液喷雾。用10％蚜虱净可湿性粉剂每亩10克，对水50公斤，或每亩每次用尿素500克，洗衣粉125克，...
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有机菜花除草能用灭草松吗?

可以用，但要注意采收间隔期。建议用高美施有机液肥按照使用说明喷洒2~3次，7~10天1次。（来源：农资导报）...
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拱棚黄瓜部分植株生长点叶片边缘呈干枯状,如何缓解

这是高温烘烤造成的生理性病害，尤其是连续阴雨天后突然转晴时，黄瓜更容易受害。当前季节，阴晴转换频繁，而转晴后往往是强光伴随着高温，若棚室遮阳不及时，黄瓜很容易出现高温灼伤的情况，特别是生长点的幼嫩叶片。因此，菜农在管理中，首先应及时关注天气预报，及时跟进管理，避免黄瓜因天气变换而受害。其次补充硼钙肥，可以选择氨基酸类叶...
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如何给蔬菜施含氯化肥

含氯化肥是目前生产量和施用量较大的一类肥料，使用好这类肥料，对蔬菜生产具有重大意义。各种蔬菜对氯的敏感程度不同。对氯敏感的蔬菜，如马铃薯、白菜、辣椒、莴笋、苋菜、西瓜等，在施用氯化铵和氯化钾等含氯化肥时，经常会影响产品的质量。例如氯过多会使马铃薯的淀粉含量下降、品质差；降低西瓜的糖分，而酸度较高，使果品风味欠佳等。因此...
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如何防早茬大白菜不包心

增施磷钾肥在大白菜种植25天后，开始增施磷、钾肥，每隔10~15天施1次，每次每株施磷酸二氢钾25~30克（兑清水淋施）或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80~100倍液后淋施，连施2~3次为宜。喷施叶面肥从大白菜开始包心结球时起，每隔7~10天叶面喷施1次0.3%的磷酸二氢钾、500倍壮丰优、1500倍神农素螯合肥混合液，...
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萝卜裂根的病因及防治

萝卜裂根是一种因水分关系失调引起的非侵染性病害，多发时会降低萝卜的产量和商品品质。萝卜生长中后期容易发生，多沿肉质根纵向开裂，裂口较深，长度不一。严重时，裂口由根头部开始，纵贯全根。也有的在靠近叶柄处横裂，或在根头处放射状开裂。开裂的肉质根易生软腐病，不耐贮藏。萝卜肉质根开裂的主要原因是水分供应不均匀。肉质根最外部是皮...
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春节过后菜咋管?别让药害“钻空子”

经过一个冬季，蔬菜茎叶细弱，抗逆性下降，病害多发，很多菜农为了预防病害，便在春节前加大了喷药力度；有的棚室病害已经发生，菜农急于治病害，加大用药浓度、增加用药次数的问题更是突出，导致春节过后棚室内药害发生频繁。药害判定需留意在实际生产过程中，菜农往往会遇到一些与药害症状类似的情况，需要分辨清楚，以防采取不当措施，加重症...
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春黄瓜栽培技术

露地架黄瓜春季栽培可分为苗床育苗和露地直播两类。为了提前定植，提前收获，我国大多数地区采用苗床育苗的办法，提前一个多月的时间播种，在晚霜过后定植，采爪期处于春夏蔬菜淡季。1．品种的选择我国北方一般选用耐寒、抗病、丰产、品质好的刺瓜品种，如济南密刺、新泰密刺、津杂1号、津杂2号、农大12、牟瓜一号等；南方地区适于选用广州...
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夏季茄子绵疫病的防治

茄子绵疫病群众俗称吊蛋、水烂。是茄子的重要病害之一。特别是在夏季，高温高湿，更有利于本病的发生，应引起高度重视。症状特点幼苗发病，胚茎基部呈水渍状，很快出现猝倒，致使幼苗枯死。成株期叶片感病，开始出现水渍状不规则形病斑，具有明显的轮纹，进而发展成褐色或紫褐色。茎部受害形成水渍状缢缩或折断，并长出白霉。花器受害，呈褐色腐...
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早春茬蔬菜以下管理需到位

眼下，大棚早春茬蔬菜缓苗后进入迅速生长阶段，从定植期到进入结果期，培育壮棵是关键。具体来说，应从以下四个方面展开工作，一是提前灭菌，降低棚室致病菌基数；二是综合调控，确保蔬菜迅速换苗，进入正常生长期；三是合理调控，确保植株营养生长和生殖生长平衡；四是做好病虫害的预防、防治工作。拱棚蔬菜目前，拱棚蔬菜进入大换茬前期，所以...
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大棚菜如何安全过冬

连日来，随着天气的变化和大风降温天气的到来，冬季大棚蔬菜也正在经受着严寒的考验。根据这几年的经验与教训，笔者总结了几点冬季大棚保温防冻经验，供菜农朋友参考。大棚加固措施降温雨雪天气，往往伴随着大风。当遇到刮风降雪天气，应认真检查大棚易松动的地方，并采取加固措施。如加固压膜线，将压膜线南端固定在地下铁锚上，北端绑上石头或...
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气温持续低白菜黄叶该怎么办

初秋时节，温度适宜，白菜茁壮成长。可是今年我省多地经历了连续的阴雨天气，气温持续走低，这给大白菜的一些常见病害创造了机会。笔者近日就接到了科技小院附近一位白菜种植户的求助电话，忙带上相机赶往菜地。来到白菜地，笔者看到隔三差五有白菜出现黄叶的现象格外引人注意，任谁一看都知道，这白菜生病了。通过仔细观察白菜的长势、病叶和病...
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蔬菜田间管理注意四点

设施蔬菜生产迎来了日照少、气温低的冬季，为使蔬菜能正常生长，种植户应注意抓好以下四方面的管理：保温防冻采用多层覆盖形式，加强保温。为了保证蔬菜棚室内的温度，可在棚内加设“二膜”“三膜”，采用“地膜+小拱棚+大棚+草帘”的多层覆盖方式，棚外草帘上加盖“防雨膜”，还可在大棚四周加设“围裙”膜等，能有效地保温，防止低温冻害。...
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黄瓜根结线虫的发生及防治

根结线虫病在各黄瓜产地分布较为普遍，它不仅影响黄瓜的正常生长发育，还可以加剧枯萎病等病害的发生，一直是菜农头疼的一种病害。在承德地区，随着日光温室及冷棚等设施蔬菜栽培面积和种植年限的不断增加，黄瓜根结线虫病的发生呈逐年加重趋势。据2013-2014年承德县植保站调查数据表明，黄瓜根结线虫病在该县六沟镇、石灰窑乡的日光温...
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冷棚黄瓜常见病害及防治方法

一、霜霉病当温度达到15―28℃，相对湿度大于80%的条件下易发此病；棚室温度较低，浇水过多，植株生长旺盛，田间郁闭以及连阴雨天气会造成此病的发生和流行。发病初期可用25%瑞毒霉800倍液，或64%杀毒矾400倍液，或72.2%普力克800倍液喷雾，7―10天喷1次，连喷3―6次。如霜霉病暴发，难以控制，可以考虑高温闷...
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