品种选择不当甜瓜的甜度与种性有关，在种植甜瓜时一定要选择优质品种。
田间管理不当整枝过重，壮龄叶比重太小，果实成熟至糖分积累期养分供应不足，植株早衰，叶片老化，减弱或失去制造养分的能力，因此色泽不佳，甜度也差。
水肥施用不当在甜瓜坐果后期，即上市前10天，不特别干旱，不要浇水，浇水会使甜瓜的甜度明显降低。对甜瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则，做到氮、磷、钾配合施用。为了使甜瓜甜度增加，在收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂，也可喷施10％浓度的白糖。
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