花椒是能够直接吃的，但花椒生吃味道并不好，如果不是作为药用，一般不推荐直接食用，还是和其他食物一起烹调食用最好，花椒最好是在卤煮一些熟食或者是制作一些菜肴的时候放入，这样既可以把花椒的味道煮出来，还能食物更加鲜美，或者将新鲜的花椒进行压榨，制作成花椒油，用来做菜也十分美味。
花椒是一种常见的调味品，可以去除肉类食物的腥膻臭气，所以经常被拿来食用，吃花椒可以促进唾液分泌，增加食欲，并在一定程度上缓解牙痛，对一些皮肤真菌也有一定的抑制作用，中医经常用它来治疗心腹冷痛，所以还可以通过吃花椒来治病。
花椒直接吃
花椒是能够直接吃的，但花椒生吃味道并不好，如果不是作为药用，一般不推荐直接食用，还是和其他食物一起烹调食用最好。
花椒最好是在卤煮一些熟食或者是制作一些菜肴的时候放入，这样既可以把花椒的味道煮出来，还能食物更加鲜美，或者将新鲜的花椒进行压榨，制作成花椒油，用来做菜也十分美味。
花椒的功效与作用
花椒能够使汗腺通畅，对需要发汗的人功效最好，它还可以促进唾液分泌，起到开胃健脾、增强体质的作用，如果熬煮花椒，它的水还可以清洗痔疮、湿疹等，可起到杀菌止痒、消肿止痛的作用，除此之外它还具有疏通血脉、杀虫等功效。
花椒禁忌
患有哮喘、糖尿病、癌症的患者不要服用花椒，还有怀孕的妇女也要忌食，无病的人也不可多食花椒，因为花椒容易消耗肠道水分，造成便秘，花椒和富含草酸的食物不宜同食，如香菜、菠菜、韭菜等若一起大量食用，会增加消化负担，对身体健康不利。
