波尔多液自从被法国教授米拉德研究发现以来，已有100多年的历史。长期以来，国内外已用此药防治过蔬菜、果树上的多种病害。目前我国在生产上广泛利用其防治果树上的病害，但在蔬菜方面，众多的蔬菜栽培学书籍中却很少介绍，至于菜农在生产实际上更是几乎不用它。笔者认为蔬菜生产上应提倡和积极推广使用波尔多液防治蔬菜的品质具有一定意义。
一、波尔多液的特性
波尔多液的有效成分是碱式硫酸铜，喷布在植株表面以后，能形成一层水溶性很低的薄膜，当受到植物泌物、空气中的CO2及病菌孢子萌芽时分泌出来的有机酸等物质的作用时，逐渐游离出铜离子，铜离子进入病菌体内，可使其细胞中的原生质凝固体内，可使其细胞中的原生质凝固变性，致使病菌死亡，起到防病的作用。而且药液在植物表明形成的一层薄膜，粘力很强，不易被雨水冲刷，残效期长，可达15-20天，病菌不易产生抗药性，是一种经济有效的保护性杀菌剂。此外，波尔多液对马铃薯等蔬菜、还有刺激生长、增加产量的作用；对缺铜的蔬菜可补充铜元素，起到矫治作用。
二、波尔多液的种类
根据硫酸铜和石灰的比例，波尔多液可分为等量式（1:1）半量式（1:0.5）、倍量式（1:2）、多量式（1:3-5）和少量式（1:0.25-0.4）几个类别。波尔多液的倍数，表示硫酸铜与水的比例，所以等量式200倍波尔多液，即硫酸铜1份、生石灰1份、水200份，习惯以1:1:200波尔多液表示或等量式200倍波尔多液表示。
三、配制方法
1、原料选择
⑴硫酸铜。最好是纯蓝色不对称三斜结晶体，目前也有细颗粒状的纯蓝色硫酸铜，但不应夹带绿色或黄绿色杂质。
⑵生石灰。生石灰的质量好坏是决定所配波尔多液质量高低的关键。要选择烧透的块状生石灰，拿在手中发轻，两块生石灰互碰声音清脆。而发沉的、受潮的、风化的粉状石灰都不能用来配制波尔多液。
⑶水。最好是江水、河水。
2、配制方法
⑴两液法。例如配制等量式200倍波尔多液，即将1份硫酸铜，以少量热水化开后，加入100份水；再用1份生石灰，以少量水化成糊状，把石灰糊加入100份水中，配成石灰乳。最后将两液同时徐徐倒入第3个容器中，边倒边搅拌，就配成了波尔多液。这种方法操作比较费事，需要3个容器。
⑵稀铜浓石灰法。即将硫酸铜溶于多量水中，配成稀硫酸铜液。把生石灰溶于少量水中，配成浓石灰乳，然后将稀硫酸铜液缓慢地倒入浓石灰乳中，边倒边搅拌即成。此法配制的波尔多液比较稳定，操作简单，使用容器少，是目前常用的配制方法。
⑶注意事项
①配制前将硫酸铜碾碎，以少量热水溶化再加冷水。
②生石灰要充分化开，将小颗粒搅碎，过滤成均匀的石灰乳。
③稀铜浓石灰法，只能将硫酸铜液注入石灰乳中，不能颠倒顺序。如果颠倒了，配制出的波尔多液质量不好，容易发生大粒沉淀，防治效果不好。
④不能先配制浓缩波尔多液，再加水稀释。
⑤配制时要用大缸、木桶、塑料桶，不能使用金属容器，尤其是铁桶，否则会降低波尔多液防治效果，还会把铁桶烂掉。
⑥水温不宜过高，一般以不超过气温为度。
⑦配制成的波尔多液，颗粒愈细、沉淀愈慢，为天蓝色溶液。若颗粒大，沉淀快或溶液颜色黄绿，都是质量不好的标志。
四、防治对象与使用方法
波尔多液是一种保护性杀菌剂，能防治蔬菜上的多种病害，但应在发病前或发病初期施用。一般每隔10-15天喷施1次，连喷2次。在使用内吸杀菌剂的同时，还可用波尔多液进行交替喷施，可收到良好的防治效果，而且可免除病菌产生抗药性。防治对象例举如下：
1、防治黄瓜炭疽病、细菌性角斑病、马铃薯晚疫病、番茄早疫病、晚疫病、灰霉病，辣椒炭疽病、软腐病、茄子绵腐病，菜豆炭疽病、叶烧病、细菌性疫病，莴苣霜霉病。用1:1:200倍波尔多液。
2、防治黄瓜霜霉病、疫病、蔓枯病、葱类霜霉病、紫斑病。用1:0.5:（240-300）倍波尔多液。
3、防治芹菜斑枯病、斑点病。用1:0.5:200倍波尔多液。
4、防治蚕豆赤斑病、锈病、豌豆锈病、霜霉病。用1:2:200倍波尔多液。
5、防治油菜霜霉病，用1:2:（200-240）倍波尔多液。
注意事项
①波尔多液能有效防治蔬菜病害，但使用不当，又常造成药害，使叶片和果实出现枯斑，使果实变畸形，叶片粗糙、增厚，花期施用易造成落花。引起药害的原因，可能是由于铜破坏了细胞蛋白质或酶，致使细胞死亡（如出现枯斑等），也可能由于石灰和细胞中的脂类物质或植物表面角质层起了反应（表现为叶片增厚或粗糙）。不同蔬菜对铜和石灰敏感性不同，要按对蔬菜安全的要求，选用适当配合式的波尔多液，防止产生药害。如番茄、黄瓜及甜椒易受石灰伤害，应选择半量式或等量式；油菜、蚕豆、莴苣易受铜伤害，应选倍量式；白菜、毛豆等不宜使用波尔多液。
②波尔多液应现用现配，使用时要不断搅拌，使其浓度均匀。贮存时间过长，会形成絮状沉淀、粘着力差，降低药效。
③宜选晴天喷洒，阴雨、雾天及蔬菜开花期易产生药害，不宜使用。
④不能与遇碱分解的药剂混合使用。
