鳄梨从外观和手感上就可以判断出是否成熟,鳄梨的顶部有一个果蒂,去掉果蒂后是金黄色的,说明已经成熟了,如果去掉果蒂后是浅绿色的,说明没有成熟,一般情况下,可以用手轻捏来判断,未成熟的鳄梨会很硬,接近成熟的鳄梨是微硬的,而全熟的鳄梨用手轻捏后会凹陷下去。
怎样挑选鳄梨
1、摸摸鳄梨粗糙的外表:鳄梨是粗糙的,表面密布坑坑洼洼的小疙瘩,如果鳄梨的外表是光滑和平坦的,说明可能生过病。
2、掰掉果柄看看:可以观察下鳄梨果柄和果子的接口处,如果是深棕色的,说明鳄梨的内部已经损坏。
3、外表有伤口的鳄梨不买:如果有划伤或者拔果柄太用力,造成鳄梨果肉外露,这样的鳄梨很有可能已经变质,就算没变质也保存不了多久。