挑选外皮颜色为黄色，微泛红、有光泽的火参果最佳，绿色外皮不够成熟，火参果为带刺的橄榄型，凹凸不平，无碰伤，品质佳的火参果果实应该是大而饱满的，伴有芳香气息，还可以触摸表皮，新鲜火参果非常坚硬，同等大小的火参果可用手掂重量，越重水分越多。
火参果上市时间
火参果原产于非洲，后来引进新西兰、美国、澳大利亚、德国和中国等地，中国分布范围较广，火参果是在9月底到10月初成熟采摘，市场价格会因种植地、市场行情有不同，大约60块钱一个。
火参果挑选技巧
挑选外皮颜色为黄色，微泛红、有光泽的火参果最佳，绿色外皮不够成熟，火参果为带刺的橄榄型，凹凸不平，无碰伤，品质佳的火参果果实应该是大而饱满的，伴有芳香气息。
还可以触摸表皮，新鲜火参果非常坚硬，如果摸起来有点软的话，水分流失较多，品质不好，同等大小的火参果可用手掂掂重量，越重水分越多，口感越好。
怎么挑选新鲜的火参果
橄榄状果形的火参果最为新鲜，另外颜色鲜红，果大肉实、有芬芳香气者为优，最为新鲜。
怎么挑火参果是不是熟的
成熟过后的火参果果皮是金黄色的，果肉比较嫩，水分比较多，吃在嘴里有一股清香的味道，具体的味道有点像是香蕉，柠檬和黄瓜的混合物。
火参果功效与作用
火参果的肉质细腻，汁水多，口味清甜，富含有较多的维生素，具有排毒、瘦身、美容、纤体之功效，女生可以多吃，另外还含有丰富的铁、钾、铜、锰、钙、磷、锌等多种微量养分，有安神补脑、健心活血的作用，适合用脑较多的人使用，老人也可多吃。
