荸荠一般在春季和冬季的时候成熟，即每年的三四月份，当它成熟后，它的球茎为扁圆形，而且表面平滑，它既能当水果又能当蔬菜，而且还有很多人体需要的营养成分。但是它是凉性食物，最好不要多吃，尤其是糖尿病、脾胃虚寒的人最好不要吃。
荸荠食用
荸荠的禁忌人群
荸荠是凉性食物，所以糖尿病、脾胃虚寒或者是大便溏泄和有血淤的人，是不适合食用的。
荸荠什么时候吃最好
荸荠在冬季吃最好，它既能当水果又能当蔬菜，而且冬季是它的上市期，这时候的荸荠非常新鲜。
荸荠一天吃多少合适
荸荠每天食用不超过100克最好，可以帮身体补充营养物质，但是如果吃的太多，就会导致身体不适。