金福菇是台湾洛巴依口蘑的商品名，日本称之为白色松茸，是一种珍贵天然保健食品和高品质食用菌。其菇体圆正，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，每100克干品中含粗蛋白27.56％，粗脂肪7.85％，总糖38.44％，粗纤维8.20％，味微甜而鲜，菇香浓郁口感好。干品每公斤售价180-200元。温度在15-32℃之间均可生长出菇，室内室外及果树间都可进行栽培。其主要生产原料是稻麦草、玉米及大豆等农作物秸秆，将它们直接浸水即可栽培。产量较高，开发效益极为显著。
