雪莲果，原产南美洲的委内瑞拉，为菊科植物,春种秋收。果实形状似地瓜，但品质、口感是地瓜无法相比的，削去外皮便能当水果吃，其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，犹如酥梨，不仅可以生吃，炒食、炖肉、做汤、配菜、凉拌，风味独特，还可以加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，深受消费者的厚爱。
雪莲果全身是宝，植株可以作为饲料，花叶可以制成茶叶，果实具有较高的营养价值，有降血压、降血脂、养颜美容的功能。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，它属于低热量食品，适合糖尿病及减肥者食用，并且含有多种人体必须的氨基酸和多种营养元素，已在欧洲、美、日等发达国家引起轰动，被誉为水果明星。
雪莲果属地下果实，其植株高1.5米左右，叶片似向日葵，正常年份下，667平方米（亩）产1500千克(北方)～5000千克(南方)，南方果实能在地下安全越冬，北方在霜冻前刨出，可像地瓜一样贮藏到来年5月，鲜脆如初，品质极佳。
雪莲果适应性强，能种玉米、地瓜、土豆的地方均可栽植，平栽、起垄均可。行株距80厘米×50厘米，667平方米保苗1500株左右。栽植时期为早春至夏初。定植方式可大田直接栽植或育苗移栽。（山东省郓城县武安镇雪莲果发展基地葛记新邮编：274706电话：0530-683118213953008435）
